O monitor de pasteurização CanNeed-PU-2000 (medidor de PU) da CanNeed pode ser usado para medir a temperatura da cerveja em garrafas ou latas durante o processo de pasteurização, calcular as unidades de pasteurização (valor PU) e exibir o perfil de temperatura em um computador usando um software ou imprimi-lo em uma impressora.

O CanNeed-PU-2000 é feito de aço inoxidável, com design à prova d'água e botões de detecção capacitiva, o que tem a vantagem de ser simples de operar, de fácil manutenção e de exigir menos trabalho de manutenção.

O equipamento de pasteurização em túnel é uma maneira confiável e fácil de garantir a vida útil da cerveja e melhorar a bioestabilidade da cerveja, mas, na prática, há alguns mal-entendidos na aplicação do risco do produto.

O princípio de funcionamento da máquina de pasteurização é que o controlador de temperatura converte o valor de PU definido na curva de temperatura de controle real da pia em cada zona de temperatura e controla com precisão a mudança de temperatura de cada zona de temperatura por meio da detecção de temperatura, e o motor de acionamento principal aciona a rede de corrente transportadora de garrafas de duas camadas superior e inferior para passar pelas três zonas de temperatura da garrafa de cerveja, de acordo com a temperatura do aquecimento e pré-aquecimento passo a passo, a esterilização das duas zonas de temperatura e o resfriamento passo a passo das três zonas de temperatura para realizar o processo de esterilização e resfriamento da cerveja até a temperatura ambiente para manter as características de sabor. A cerveja é esterilizada e resfriada à temperatura ambiente para manter as características de sabor da finalidade.

A pasteurização da cerveja é um dos processos mais importantes na produção de cerveja maturada; a pasteurização insuficiente ou excessiva terá um impacto sobre a vida útil e o sabor da cerveja.

De acordo com a teoria do controle do núcleo frio da pasteurização, as diferentes alturas, diâmetros e formatos dos vários tipos e materiais de garrafas determinam as diferenças na posição do núcleo frio, ou seja, a diferença no comprimento do núcleo frio entre a boca da garrafa e a parede externa, o que também determina que, se o mesmo procedimento de controle for adotado (a mesma temperatura da água de aquecimento e resfriamento), o núcleo frio estará sujeito à diferença na velocidade de aquecimento e resfriamento e na temperatura máxima.

l Pode medir cerveja engarrafada e em lata
l De canal duplo, pode medir a temperatura da cerveja e a temperatura da água pulverizada;
l Os resultados da medição podem ser lidos diretamente na tela do visor da unidade principal.
l Medição do valor de PU da pasteurização, tempo total de funcionamento e temperatura máxima.
l Por meio do dispositivo de saída de dados conectado ao computador, é possível imprimir a curva de temperatura